Niels de Hoog (1961) studeerde aan de Rijksacademie voor Beeldende Kunsten te Amsterdam (studierichting schilderen). Hij exposeerde grafiek, schilderijen, tekeningen en beelden in Nederland (o.a. Amsterdam, Den Haag, Utrecht), Engeland (Londen), Schotland (Edinburgh, Dundee) en Duitsland (Dortmund). In 1985 won hij de Uriotprijs en in 1997 een Basis-Stipendium.
Grafiekopdrachten werden uitgevoerd voor onder andere het Ministerie van VROM (Den Haag), Spirit (Rotterdam) en het Herman Jordan Lyceum (Zeist). Voorts begeleidde Niels de Hoog kunstenaars bij het maken van grafiek in oplage (Grafisch Atelier, Utrecht) en was hij nauw betrokken bij de opzet en uitvoering van diverse kunsteducatieprojecten (o.a. De Aardappeleters en De Toren van Babel).
Niels de Hoog woont en werkt in Utrecht.
In november 2024 verscheen Een cavia en twee moeders van Pieter Feller met illustraties van Niels de Hoog bij Uitgeverij Xanten. In 2014 tekende hij het boekomslag van Dertien Dagen om een spetterend feest te organiseren van Hanneke de Jong.